Racuszki z jabłkami i sosem jagodowym

Z czym się Wam kojarzy smak racuszków z jabłkami? Pewnie większości z Was z tym samym, co mi – dzieciństwem ;) Moja Babcia często je robiła, kiedy byłam mała. Ich zapach i smak przywodzi mi na myśl słoneczne dni lata, kiedy po całym dniu spędzonym na dworze, przychodziłam do domu na obiad, a tam już na mnie czekały ciepłe, pachnące racuszki posypane cukrem pudrem lub, tak jak w moim przepisie – polane sosem jagodowym. Mmm… Pycha! :)

Racuszki z tego przepisu są bardzo puszyste i mięciutkie, w sam raz słodkie, kawałki jabłka – soczyste i chrupiące. Całość dopełnia pyszny sos z jagód przechowanych w słoiczkach od zeszłego lata*. Świetny pomysł na śniadanie albo deser. Polecam każdemu, a szczególnie tym, którzy nie mieli jeszcze okazji próbować tego pysznego dania… o ile są tacy :)

* Sos jest pyszny także ze świeżych jagód, ale na nie musimy jeszcze trochę poczekać ;)

RACUSZKI Z JABŁKAMI I SOSEM JAGODOWYM

Składniki:

  • 1/2 l mleka
  • 2,5 szkl. mąki
  • 2 jajka
  • 2 łyżki cukru
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 średnie jabłka
  • 250 ml jogurtu naturalnego lub śmietany
  • jagody ze słoiczka lub świeże
  • cukier do smaku

Przygotowanie:

Ubijamy jajka z cukrem i szczyptą soli, dodajemy mleko, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i wszystko miksujemy na puszystą masę. Jabłka obieramy, kroimy na małe kawałki i mieszamy z ciastem. Smażymy na oleju z obu stron na złoty kolor.

Jagody mieszamy z jogurtem/śmietaną widelcem, rozcierając owoce na ściankach kubka. Dodajemy cukier do smaku, ponownie wszystko mieszamy. Polewamy sosem ciepłe racuszki bezpośrednio na talerzu.

Smacznego! ;)

3 myśli nt. „Racuszki z jabłkami i sosem jagodowym

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>