Kruche babeczki potrójnie malinowe

4Maliny to letnie owoce, na które sezon trwa najdłużej, bo są odmiany, które dają owoce także jesienią. Możemy się zatem cieszyć nimi do woli :) Te babeczki to takie całusy od lata, są malutkie, słodkie i mocno owocowe. W sam raz na jeden kęs, choć chyba nikt na jednym kęsie nie poprzestanie ;)

Składniki:

kruche ciasto:

  • 125 g masła lub margaryny
  • 1/3 szkl. cukru
  • 1,5 szklanki mąki tortowej
  • 2 żółtka

mus malinowy:

  • 2 szklanki malin
  • 1 łyżka żelatyny

krem budyniowy:

  • 1 żółtko
  • 1 szkl. mleka
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki cukru
  • 3 łyżki musu malinowego

dodatkowo:

  • świeże lub mrożone maliny

Przygotowanie:

  1. Składniki na kruche ciasto szybko zagniatamy, formujemy kulę i wkładamy do lodówki na 30 minut.
  2. Odrywamy po kawałku ciasta i wylepiamy foremki na babeczki.
  3. Nakłuwamy widelcem, wstawiamy do nagrzanego 180 st. piekarnika i pieczemy ok. 15-20 minut.
  4. Przygotowujemy mus malinowy: Maliny miksujemy blenderem, stawiamy na gaz i doprowadzamy do wrzenia. Zestawiamy z ognia i dodajemy żelatynę. Dokładnie mieszamy. Odstawiamy do przestygnięcia.
  5. Gotujemy budyń: W 1/2 szkl. mleka rozpuszczamy obie mąki. Resztę mleka zagotowujemy z cukrem. Gdy zacznie wrzeć, dodajemy żółtko, cały czas mieszając. Następnie dolewamy mleko z mąkami oraz mus malinowy i mieszając, gotujemy jeszcze kilka minut, aż odpowiednio zgęstnieje. Przykrywamy folią aluminiową (tak, by dotykała szczelnie budyniu) i zostawiamy do ostygnięcia.
  6. Nakładamy ostygnięty budyń na korpusy babeczek, dekorujemy maliną i tężejącym musem malinowym.
  7. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Smacznego :-)

13 myśli nt. „Kruche babeczki potrójnie malinowe

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>